PINOT NOIR, SAPERAVI, RARA NEAGRĂ

Cuvée Pinot Noir – Saperavi 

Beim Einschenken des Rotweines findet sich ein schönes Samtrot im Glas wieder. Das Bukett besticht durch feines Bukett von Pinot- Noir Typischen Sauerkirschen und reifen Erdbeeren und Cassis. Eine warme Würze, erinnernd an Mokka und Kakao samt vegetativen Aromen liegt in der Luft, auch werden Eindrücke von Süßholz und Lakritz bedient. Am Gaumen finden ich Tannine mittlerer Intensität bei einer angenehmen Säure. Auffallend ist die Würze, die Aromatik roter Beeren und eine leichte Chilischärfe, ferner findet sich eine Spur grüner Tomate. Der Abgang ist mäßig lang und strahlt dabei Nuancen von roten Beerenfrüchten aus.

Essensempfehlung:

Hierzu empfehlen wir Schmorgerichte, gerne aus dem Dutchoven! Sowohl Geflügel wie Gänse- oder Entenbrust mit Salzkartoffeln sind hier passend! Aber auch wuchtige vegetarische erichte wie Käsespätzle oder die klassische Tomatensauce sind hier ein toller Begleiter!